Вопрос: Чем отличается гравитационное охлаждение от динамического?
Ответ: Гравитационное (статическое) – нет вентиляторов, воздух циркулирует естественно. Сохраняет влажность, не обветривает продукты. Идеально для мяса, рыбы, кондитерки. Динамическое – принудительная циркуляция, температура равномернее, но может подсушивать незащищённые продукты.