Тел: + 7 495 920 70 08
E-mail: zakaz@shelfmarket.su
пн - пт, 10:00 - 18:00
Заказать звонок

Фруктовые горки для магазина

Фруктовые горки – это специализированное холодильное оборудование для выкладки и хранения свежих овощей, фруктов, зелени и ягод. В отличие от обычных гастрономических горок, они обеспечивают оптимальную вентиляцию, равномерное увлажнение и бережное освещение, сохраняя продукцию сочной и аппетитной. В каталоге «ШелфМаркет» представлены модели брендов Magma, Brandford, Cryspi, Polus: пристенные и островные, с выносным или встроенным охлаждением. Работаем по Москве и всей России – подберём идеальное решение для вашего фруктового отдела.

Каталог

Услуги

Замер магазина

Замер торговой площади для последующего проектирования магазина
Перейти

3D Проект магазина

Визуализация магазина с расстановкой оборудования
Перейти

Монтаж торгового оборудования

Монтаж торгового оборудования с расстановкой согласно проектной документации
Перейти

Сервис холодильного оборудования

Пусконаладка и постановка холодильного оборудования на годовое обслуживание
Перейти

Холодильные горки в Лизинг

Лизинг - это современное решение для вашего бизнеса
Условия:
  • Срок до 36 месяцев
  • Стоимость от 100 тыс
  • Аванс от 10%
Перейти

6 ключевых особенностей фруктовых горок

  • Интеллектуальная вентиляция и влажность

    В отличие от гастрономических горок, где холодный воздух дует сверху, во фруктовых горках используется сквозное омывание. Решётчатые полки позволяют воздуху циркулировать между плодами, предотвращая гниение нижнего слоя. Система увлажнения (опционально) продлевает свежесть на 30–40%.

  • Специализированная подсветка с CRI > 90

    Обычные лампы искажают цвет, делая фрукты блёклыми. LED-лампы с высоким индексом цветопередачи (CRI > 90) подчёркивают естественные оттенки. Для овощей и фруктов используется тёплый спектр (3000–3500K), для зелени – нейтральный (4000–4500K).

  • Температурные зоны и гибкость настроек

    Цифровой контроллер позволяет задать точную температуру для каждой секции или даже для разных полок. Например: верхние полки +8°C (для экзотических фруктов), нижние +2°C (для ягод и зелени). Это расширяет ассортимент без покупки двух горок.

  • Эргономичная выкладка: наклонные и каскадные полки

    Фруктовые горки часто проектируются с наклонными полками или каскадом (ступенчатое расположение). Каждый плод хорошо виден, покупатель не перебирает товар, тратя время – это увеличивает сохранность продукции и скорость продаж.

  • Декоративные элементы (ротанг, дерево, сланец)

    Для создания «рыночного» или эко-стиля используются декоративные вставки из ротанга, искусственного дерева или камня. Это повышает восприятие ценности товара, особенно в фермерских и органических магазинах.

  • Выносное охлаждение – тишина и экономия

    Для отделов площадью более 20 м² рекомендуем модели с центральным агрегатом (выносным). Один компрессор работает на линию горок – шум и тепло остаются за пределами зала, а энергопотребление снижается на 40% по сравнению с моноблоками.

3 совета по выбору фруктовой горки для вашего магазина

  • Оцените ассортимент

    Для листовой зелени, ягод и салатов обязательна система увлажнения (туманообразование) и перфорированные полки. Для картофеля, лука, яблок достаточно стандартной вентиляции без увлажнения, но с хорошей циркуляцией воздуха. Уточняйте при заказе.

  • Выберите тип установки

    Пристенные горки (глубина 0,8–1,0 м) экономят площадь и удобны для линейного размещения вдоль стен. Островные горки (глубина 1,4–1,6 м, доступ с двух сторон) эффективнее используют центр зала и создают эффектный остров свежести. Если площадь позволяет – островные дают больше выручки с квадратного метра.

  • Решите вопрос с охлаждением

    Выносной компрессор (центральный агрегат) – лучший выбор для нового магазина или при капитальном ремонте. Тише, экономичнее (до -40% энергии), долговечнее. Моноблок (встроенный компрессор) – проще в установке, подходит для точечной замены или модернизации без проекта. Мы поможем рассчитать оптимальный вариант.

12 преимуществ фруктовых горок

Сделайте правильный выбор вместе с ShelfMarket — и забудьте о технических сложностях при открытии и работе магазина!

  • Идеальная вентиляция

    Перфорированные или решётчатые полки из пищевого алюминия или нержавеющей стали обеспечивают сквозную циркуляцию воздуха. Продукты не «преют», конденсат не скапливается.
    1

  • Система увлажнения (туманообразование)

    Для зелени, ягод и листовых салатов критична высокая влажность. Современные модели создают мелкодисперсный водяной туман, сохраняя тургор (свежесть) до конца рабочего дня.
    2

  • Специализированная LED-подсветка

    Светодиоды с индексом цветопередачи CRI > 90 усиливают натуральные цвета: зелень становится ярче, помидоры – алее, цитрусовые – насыщеннее. Это мощный психологический триггер покупки.
    3

  • Несколько температурных зон

    В одной горке можно настроить разные режимы: для тропических фруктов (бананы, ананасы) – до +10…+12°C, для ягод и зелени – +2…+4°C. Расширяет ассортимент.
    4

  • Перфорированные полки с бортиками

    Плоды не скатываются, воздух омывает товар со всех сторон. Полки легко снимаются для мытья и дезинфекции.
    5

  • Энергоэффективность

    Класс энергопотребления А+ и выше, инверторные компрессоры, LED-освещение. Экономия электроэнергии до 30% по сравнению с устаревшими моделями.
    6

  • Ночные шторы

    Прозрачные роллетные шторы закрывают открытый фронт горки после закрытия магазина. Холод не уходит – компрессор работает реже, счёт за электричество снижается.
    7

  • Выносное охлаждение (для длинных линий)

    Компрессор выносится в подсобное помещение или на улицу. В торговом зале тишина, нет лишнего тепла. Идеально для островных линий длиной от 3 метров.
    8

  • Модульность и стыковка

    Секции длиной от 1000 до 3750 мм легко объединяются в ровные линии. Угловые элементы (IC/OC) позволяют обойти колонны и создать островную композицию.
    9

  • Простота санитарной обработки

    Съёмные решётчатые полки, гладкие внутренние панели, поддоны для сбора конденсата – всё легко демонтируется и моется с обычными средствами.
    10

  •  Защита от механических повреждений

    Некоторые модели оснащаются прозрачными козырьками или бортами, предотвращающими падение фруктов при активном покупательском потоке.
    11

  • Совместимость с системами мониторинга

    Цифровые терморегуляторы с возможностью подключения к внешнему контроллеру. Вы удалённо следите за температурой и влажностью, получаете оповещения о сбоях.
    12

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Какая температура должна быть во фруктовой горке для разных продуктов?

Ответ: Оптимальные значения: для зелени, ягод, салатов – +2…+4°C; для мягких фруктов (клубника, персики) – +4…+6°C; для яблок, груш, цитрусовых – +6…+8°C; для тропических (бананы, ананасы) – +8…+12°C. Современные горки позволяют программировать несколько зон.

Вопрос: Нужна ли системе увлажнения постоянная подача воды?

Ответ: Да, для работы туманообразования требуется подключение к водопроводу (обычно через стандартную подводку). Также необходим сток для конденсата. Уточняйте при заказе – не все модели оснащены увлажнением.

Вопрос: Можно ли использовать фруктовую горку для выкладки гастрономии или молочки?

Ответ: Технически – да, но не рекомендуется. У фруктовых горок решётчатые полки, и мелкие упаковки (йогурты, баночки) будут проваливаться. Для гастрономии нужны сплошные полки. Лучше выбрать специализированную модель.

Вопрос: Как часто нужно чистить перфорированные полки?

Ответ: Ежедневно – удалять остатки зелени или сок. Раз в неделю – снимать полки и мыть в дезинфицирующем растворе. Решётчатые конструкции легко моются, но в щелях может скапливаться грязь, поэтому регулярность важна.

Вопрос: Что такое система No Frost и она нужна для фруктов?

Ответ: No Frost – автоматическая оттайка испарителя. Во фруктовых горках она не всегда обязательна, так как температура редко опускается ниже 0°C, а высокая влажность может вызывать обмерзание испарителя. Лучше выбирать модели с автоматической оттайкой (по таймеру или датчику) – это предотвращает образование инея.

Вопрос: Можно ли установить фруктовую горку на улице (в летнем павильоне)?

Ответ: Только специальные уличные модели с защитой IP34–IP44, усиленной теплоизоляцией и подогревом дренажа. Обычные горки рассчитаны на работу при +16…+25°C. Проконсультируйтесь с менеджером – у нас есть уличные решения.

Вопрос: Как продлить срок службы LED-подсветки?

Ответ: LED-лампы служат до 50 000 часов, но влажность и перепады температур сокращают ресурс. Рекомендуется раз в год проверять герметичность светильников и при необходимости заменять. В наших горках используются влагозащищённые светодиоды IP65.

Вопрос: Какая разница между пристенной и островной фруктовой горкой?

Ответ: Пристенная – глубина 0,8–1,0 м, доступ только с одной стороны, экономит площадь вдоль стен. Островная – глубина 1,4–1,6 м, доступ с двух сторон, занимает центр зала, но даёт на 30–40% больше выкладки на ту же длину. Выбор зависит от планировки магазина.

Вопрос: Можно ли заказать горку нестандартной длины или с индивидуальным дизайном?

Ответ: Да, для крупных заказов (от 10 погонных метров) мы изготавливаем секции нестандартной длины, наносим логотипы, меняем цвета RAL, добавляем декоративные панели. Сроки и минимальную партию уточняйте у менеджеров.

Вопрос: Какой уровень шума у фруктовой горки с выносным охлаждением?

Ответ: В торговом зале практически бесшумно – компрессор находится в подсобном помещении или на крыше. Внутри горки работают только вентиляторы (около 35–40 дБ) – это тише, чем моноблоки (45–55 дБ).

Вопрос: Требуется ли подключение к канализации?

Ответ: Да, для моделей с автоматической оттайкой и сливом конденсата – обязательно. Если горка не имеет встроенной испарительной ванночки, конденсат должен отводиться в канализацию. Уточняйте при заказе, некоторые моноблоки используют съёмные поддоны.

Вопрос: Входит ли в стоимость доставка и монтаж фруктовой горки?

Ответ: Доставка и монтаж оплачиваются отдельно. Мы организуем полный цикл «под ключ»: доставку, распаковку, установку, подключение к электричеству, воде и канализации, пусконаладку. Также заключаем договор на годовое сервисное обслуживание. Оставьте заявку – рассчитаем стоимость.