Тел: + 7 495 920 70 08
E-mail: zakaz@shelfmarket.su
пн - пт, 10:00 - 18:00
Заказать звонок

Холодильные горки для пресерв

 Виды холодильных горок
Фруктовые
Гастрономические
Мясные
Пресервы
Каталог

Услуги

Замер магазина

Замер торговой площади для последующего проектирования магазина
Перейти

3D Проект магазина

Визуализация магазина с расстановкой оборудования
Перейти

Монтаж торгового оборудования

Монтаж торгового оборудования с расстановкой согласно проектной документации
Перейти

Сервис холодильного оборудования

Пусконаладка и постановка холодильного оборудования на годовое обслуживание
Перейти

Холодильные горки в Лизинг

Лизинг - это современное решение для вашего бизнеса
Условия:
  • Срок до 36 месяцев
  • Стоимость от 100 тыс
  • Аванс от 10%
Перейти

Холодильные горки для пресервов: сохранение деликатного продукта

Пресервы — слабосоленая рыба, морепродукты, салаты и закуски — требуют особых условий хранения. Для их выкладки предназначены специализированные холодильные горки, ключевая задача которых — поддерживать стабильную температуру, близкую к точке замерзания, без допуска заморозки или перегрева.

  • Критически важный температурный режим

    • Оптимальный диапазон для большинства пресервов составляет от -2°C до +6°C, чаще всего рекомендуется около +2°C... +4°C. Эта температура замедляет микробиологические процессы, максимально сохраняя вкус, консистенцию и безопасность продукта без кристаллизации влаги

  • Универсальность или специализация?

    На рынке представлены как узкоспециализированные модели, так и универсальные горки, подходящие для пресервов.
    • Специализированные горки (например, для пресервов или мяса) изначально рассчитаны на работу в нужном диапазоне.
    • Универсальные гастрономические горки также часто охватывают этот режим. Выбор зависит от ассортимента: если вы планируете выставлять только пресервы, можно выбрать специализированную модель; если совмещать с сырами или колбасами, подойдет универсальная

Рекомендации по выбору и эксплуатации

  • На что обратить внимание в первую очередь

    1. Точность температуры: Убедитесь, что паспортный диапазон модели соответствует от 0°C до +6°C. Наличие цифрового термометра для контроля — большое преимущество
    2. Система охлаждения: Динамическое (вентилируемое) охлаждение обеспечивает быстрое восстановление температуры после загрузки и ее равномерное распределение по всему объему
    3. Энергоэффективность: Ищите класс энергопотребления не ниже А+. Обязательная опция — ночная шторка или жалюзи, которая сократит затраты на электроэнергию в нерабочее время на 30-50%

  • Организация выкладки и дополнительные опции

    • Полки: Глубина и возможность регулировки наклона важны для удобной презентации лотков и вакуумных упаковок
    • Подсветка: Качественная LED-подсветка с высоким индексом цветопередачи (CRI >80) сделает продукт визуально более свежим и аппетитным
    • Материалы: Внутренние поверхности должны быть выполнены из материалов, стойких к коррозии и легко поддающихся санитарной обработке