Универсальные холодильные шкафы с диапазоном -6..+6 °C: прецизионное хранение особых категорий товаров
Универсальные холодильные шкафы с рабочим диапазоном -6..+6 °C представляют собой специализированное оборудование, предназначенное для продуктов, требующих хранения в узкой зоне, близкой к точке замерзания воды, но исключающей глубокую заморозку. Это не стандартные двухкамерные шкафы, а прецизионные монокамерные аппараты, способные гибко и точно настраиваться под конкретную задачу
Назначение и ключевая особенность температурного режима
Продукты для слабоминусовых температур (-2°C…-6°C)
Свежая охлажденная рыба высших сортов и икра для сохранения идеальной текстуры
Свежее мясо (телятина, говядина) для краткосрочного созревания (эйджинга) и хранения в премиальном сегменте
Мягкие сыры и некоторые виды готовой гастрономии, где недопустимо замораживание
Продукты для низкоплюсовых температур (0°C…+6°C)
Особо чувствительные кондитерские изделия с нежными кремами