Тел: + 7 495 920 70 08
E-mail: zakaz@shelfmarket.su
пн - пт, 10:00 - 18:00
Заказать звонок

Холодильные шкафы универсальные от –6 до +6°C

Универсальные холодильные шкафы с рабочим диапазоном от –6 до +6°C – это специализированное оборудование для продуктов, требующих хранения в узкой зоне, близкой к точке замерзания, но без глубокой заморозки. Такие шкафы идеально подходят для премиальной рыбы, икры, свежего мяса (для эйджинга), мягких сыров, деликатесной гастрономии и даже некоторых фармацевтических препаратов. В каталоге «ШелфМаркет» представлены модели брендов Briskly, «Кифато» (АРКТИКА, ЕНИСЕЙ), Cryspi (ANZIO), Magma (серия CRETE NT, CAYMAN NT), Polair, «МариХолодМаш» (Капри, Эльтон), а также шкафы-надстройки. Выбирайте между встроенным и выносным охлаждением, разной вместимостью и типом установки. Работаем по Москве и всей России – подберём оптимальное решение для вашего премиального отдела или ресторанной кухни.

Каталог

Услуги

Замер магазина

Замер торговой площади для последующего проектирования магазина
Перейти

3D Проект магазина

Визуализация магазина с расстановкой оборудования
Перейти

Монтаж торгового оборудования

Монтаж торгового оборудования с расстановкой согласно проектной документации
Перейти

Сервис холодильного оборудования

Пусконаладка и постановка холодильного оборудования на годовое обслуживание
Перейти

Холодильные шкафы в Лизинг

Лизинг - это современное решение для вашего бизнеса
Условия:
  • Срок до 36 месяцев
  • Стоимость от 100 тыс
  • Аванс от 10%
Перейти

6 ключевых особенностей универсальных шкафов

  • Прецизионный диапазон –6…+6°C

    Ключевое отличие от обычных холодильных или морозильных шкафов. Позволяет хранить деликатесные продукты в оптимальной зоне: рыба не кристаллизуется, икра не замерзает, мясо вызревает.

  • Специализация на премиальных продуктах

    Идеальны для икры, охлаждённой рыбы высших сортов (лосось, форель, сёмга), стейков для эйджинга, мягких сыров, дорогой кондитерки.

  • Выносное охлаждение для бесшумной работы

    Модели Magma CRETE NT, CRETE NANO NT, CRETE COMPACT NT оснащены выносным агрегатом. В торговом зале или на кухне – тишина, только холод.

  • Надёжные компрессоры

    Используются компрессоры Secop, Embraco, Danfoss, рассчитанные на интенсивную эксплуатацию и точное поддержание низких температур.

  • Шкафы-надстройки для экономии места

    Позволяют увеличить объём хранения без расширения площади. Устанавливаются на бонеты или горки той же ширины.

  • Простота санитарной обработки

    Все внутренние панели – из гладкой нержавеющей стали, полки съёмные. Быстрая мойка и дезинфекция без зазоров.

3 совета по выбору универсального холодильного шкафа

  • Уточните нужный диапазон и точность

    Убедитесь, что шкаф поддерживает именно –6…+6°C (а не просто –18 или +2…+8). Для икры оптимально –6…0°C, для рыбы –2…+2°C. Цифровой контроллер – обязателен.

  • Выберите тип охлаждения

    Для одиночного шкафа в подсобке подойдёт моноблок (plug‑in). Для линии из нескольких шкафов или для бесшумной работы в зале – только выносное охлаждение (серии CRETE NT, CRETE NANO NT).

  • Обратите внимание на габариты и двери

    Измерьте проходы и место установки. В узких коридорах удобны сдвижные двери. Для высоких шкафов (свыше 2 м) убедитесь, что они проходят в дверные проёмы.

12 преимуществ универсальных холодильных шкафов

Сделайте правильный выбор вместе с ShelfMarket — и забудьте о технических сложностях при открытии и работе магазина!

  • Точный диапазон –6…+6°C

    Позволяет хранить продукты в зоне переохлаждения – рыба, икра, мясо не замерзают, но максимально долго сохраняют свежесть и текстуру.
    1

  • Прецизионная электроника

    Цифровой терморегулятор с точностью до 0,5°C, внешний дисплей, сигнализация отклонения температуры. Полный контроль над режимом.
    2

  • Усиленная теплоизоляция

    Толщина слоя пенополиуретана от 60 до 100 мм обеспечивает стабильность температуры даже при частом открывании дверей.
    3

  • Выбор охлаждения: моноблок или вынос

    Моноблоки просты в установке – достаточно розетки. Выносные системы (Magma CRETE NT) тише и подходят для линий из нескольких шкафов.
    4

  • Нержавеющая сталь внутри и снаружи

    Внутренняя камера из пищевой нержавейки AISI 304 – лёгкая санитарная обработка, устойчивость к коррозии, долговечность.
    5

  • Регулируемые полки

    Полки из нержавеющей стали или стекла меняются по высоте с шагом 25–50 мм. Выдерживают нагрузку до 60–80 кг.
    6

  • Внутреннее LED-освещение

    Автоматическое включение при открытии двери. Хорошая видимость всех полок, энергосберегающие светодиоды.
    7

  • Автоматическая оттайка

    No Frost или капельная система избавляют от ручной разморозки. Иней не накапливается, упаковки не примерзают.
    8

  • Шкафы-надстройки

    Модели CORSA LT, VERONA, БАРСЕЛОНА устанавливаются поверх бонет или горок, увеличивая полезный объём без дополнительной площади.
    9

  • Разные типы дверей

    Распашные с самозакрыванием, сдвижные для узких проходов. Возможна перенавеска петель под ваше помещение.
    10

  • Энергоэффективность класса А+

    Инверторные компрессоры и толстая теплоизоляция снижают расход электроэнергии на 30–40% по сравнению с устаревшими моделями.
    11

  • Совместимость с системами мониторинга

    Подключение к внешнему контроллеру, удалённый контроль температуры, ведение лога – соответствие требованиям ХАССП.
    12

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Чем универсальный шкаф отличается от обычного холодильного?

Ответ: Универсальный имеет расширенный диапазон от –6 до +6°C, чего нет в стандартных среднетемпературных (+2…+8) или морозильных (–18). Он позволяет хранить продукты в зоне переохлаждения, сохраняя их структуру и свежесть без заморозки.

Вопрос: Какие продукты можно хранить в таком шкафу?

Ответ: Премиальную рыбу (лосось, форель, сёмгу), икру, свежее мясо для вызревания, мягкие сыры, деликатесную гастрономию, некоторые фармацевтические препараты, чувствительные кондитерские изделия.

Вопрос: Нужен ли специальный шкаф для икры?

Ответ: Да, икра требует стабильной температуры –6…0°C, высокой влажности и защиты от конденсата. Универсальные шкафы с точным контролем (например, Polair DP, АРКТИКА для икры) идеально подходят.

Вопрос: Как часто нужно размораживать шкаф?

Ответ: Модели с No Frost не требуют ручной разморозки. С капельной оттайкой – размораживайте при инее 5–10 мм (примерно раз в 1–2 месяца). Универсальные шкафы Magma и Cryspi имеют автоматическую оттайку.

Вопрос: Какой уровень шума у шкафов с выносным охлаждением?

Ответ: В торговом зале практически бесшумно – компрессор находится в подсобном помещении. Внутри шкафа работают только вентиляторы (около 40 дБ). Это идеально для открытых отделов и ресторанных залов.

Вопрос: Можно ли установить шкаф-надстройку на существующую бонету?

Ответ: Да, если бонета имеет ту же ширину и глубину, что и шкаф-надстройка. Например, шкафы Cryspi CORSA LT устанавливаются на бонеты Cryspi, а БАРСЕЛОНА – на бонеты Кифато. Уточняйте совместимость.

Вопрос: Какой тип дверей лучше для узкого прохода?

Ответ: Сдвижные (раздвижные) двери – они не требуют свободного пространства перед шкафом. Распашные удобны, но нуждаются в минимум 600–800 мм свободного места для открывания.

Вопрос: Можно ли отключить сигнал открытой двери?

Ответ: Во многих моделях сигнал можно отключить временно через меню терморегулятора. Но мы не рекомендуем – это важная функция безопасности продуктов.

Вопрос: Какая толщина теплоизоляции достаточна для стабильной работы при –6…+6°C?

Ответ: Рекомендуется от 60 мм. У шкафов Magma, Cryspi, Polair толщина пенополиуретана составляет 70–100 мм, что гарантирует энергоэффективность.

Вопрос: Как часто нужно обслуживать выносной агрегат?

Ответ: Не реже 1 раза в 6 месяцев: очистка конденсатора, проверка уровня хладагента, тестирование автоматики. Мы предлагаем договор на сервисное обслуживание.

Вопрос: Можно ли заказать шкаф нестандартного цвета или с брендированием?

Ответ: Для крупных заказов возможна покраска в любой цвет RAL и нанесение логотипов. Сроки и минимальную партию уточняйте у менеджеров.

Вопрос: Входит ли в стоимость доставка и монтаж выносного охлаждения?

Ответ: Доставка и монтаж (включая прокладку трассы для выносного агрегата) оплачиваются отдельно. Мы организуем полный цикл «под ключ» – от замера до пусконаладки.