Тел: + 7 495 920 70 08
E-mail: zakaz@shelfmarket.su
пн - пт, 10:00 - 18:00
Заказать звонок

Холодильные шкафы

Холодильные шкафы – это вертикальное холодильное оборудование для компактного хранения больших объёмов продуктов. В отличие от витрин и горок, шкафы предназначены не для выкладки, а для безопасного и организованного хранения запасов. Они незаменимы в супермаркетах (подсобные помещения), на складах, в ресторанах, кафе и на пищевых производствах. В каталоге «ШелфМаркет» представлены модели брендов «Кифато» (серия АРКТИКА), Briskly, Polair, «МариХолодМаш», Cryspi, Magma, а также специализированные шкафы для икры. Выбирайте между среднетемпературными, низкотемпературными, универсальными и шкафами шоковой заморозки. Работаем по Москве и всей России – подберём оптимальное решение под вашу задачу.

Темпереатурный режим

Низкотемпературные
Среднетемпературные
Универсальные
Под икру

Каталог

Услуги

Замер магазина

Замер торговой площади для последующего проектирования магазина
Перейти

3D Проект магазина

Визуализация магазина с расстановкой оборудования
Перейти

Монтаж торгового оборудования

Монтаж торгового оборудования с расстановкой согласно проектной документации
Перейти

Сервис холодильного оборудования

Пусконаладка и постановка холодильного оборудования на годовое обслуживание
Перейти

Холодильные шкафы в Лизинг

Лизинг - это современное решение для вашего бизнеса
Условия:
  • Срок до 36 месяцев
  • Стоимость от 100 тыс
  • Аванс от 10%
Перейти

6 видов холодильных шкафов – выберите под задачу

  • Среднетемпературные шкафы (+2…+8°C)

    Для хранения охлаждённого мяса, рыбы, молочки, готовых блюд, овощей и фруктов. Стандарт для большинства предприятий. Объём от 300 до 1500 л.

  • Низкотемпературные (морозильные) шкафы (–18…–25°C)

    Для замороженных полуфабрикатов, пельменей, мороженого, мяса, рыбы. Длительное хранение без потери качества. Усиленная теплоизоляция.

  • Универсальные (двухкамерные) шкафы

    Две независимые зоны: верх – охлаждение, низ – морозилка (или наоборот). Экономия места, если нужен разный температурный режим, но объёмы не велики.

  • Шкафы шоковой заморозки

    Для ресторанов, производств готовых блюд, кондитерских. Замораживают горячие блюда за 2–4 часа, сохраняя клеточную структуру и вкус. Обычно имеют режимы охлаждения и заморозки.

  • Шкафы для икры

    Специализированные модели с диапазоном –6…0°C, антибактериальной обработкой, вентиляцией, предотвращающей высыхание. Деликатное хранение без конденсата.

  • Шкафы-надстройки

    Устанавливаются поверх бонет или горок, увеличивая полезный объём. Имеют ту же ширину и глубину, что и основное оборудование. В ассортименте: Cryspi CORSA LT, VERONA, БАРСЕЛОНА.

3 совета по выбору холодильного шкафа

  • Определите нужный температурный режим и объём

    Для большинства задач достаточно среднетемпературного шкафа на 500–700 л. Если нужно замораживать – берите низкотемпературный. Для маленькой кухни – универсальный двухкамерный. Для икры – только специальный шкаф для икры.

  • Учитывайте тип дверей и климатический класс

    В узких проходах – сдвижные двери. Для интенсивной эксплуатации – с самозакрыванием и усиленными петлями. Класс климата N (+16…+32°C) – для обычных помещений, ST (+18…+38°C) – для жарких зон.

  • Обратите внимание на полки и разморозку

    Полки должны регулироваться по высоте и выдерживать вес продуктов (до 40–60 кг каждая). Автоматическая оттайка (No Frost или капельная) избавит от ручной разморозки. Экономия времени.

12 преимуществ холодильных шкафов

Сделайте правильный выбор вместе с ShelfMarket — и забудьте о технических сложностях при открытии и работе магазина!

  • Широкий выбор температурных режимов

    Среднетемпературные (+2…+8°C) – для охлаждённых продуктов. Низкотемпературные (–18…–25°C) – для заморозки. Универсальные (две зоны) – для смешанного ассортимента.
    1

  • Компактность и вместительность

    Вертикальная конструкция занимает минимум площади (от 0,5 м²), но полезный объём достигает 1000+ литров. Идеально для небольших подсобных помещений.
    2

  • Надёжная теплоизоляция

    Толстый слой пенополиуретана (50–80 мм) обеспечивает стабильную температуру и экономит электроэнергию. Двери с магнитным уплотнителем не пропускают холод.
    3

  • Цифровое управление

    Электронный терморегулятор с точностью до 0,5°C, цифровой дисплей, сигнализация открытой двери и отклонения температуры. Полный контроль.
    4

  • Энергоэффективность класса А+

    Инверторные компрессоры и качественная теплоизоляция снижают расход электроэнергии на 30–40% по сравнению с устаревшими моделями.
    5

  • Удобные полки и направляющие

    Регулируемые по высоте полки (металлические или стеклянные), направляющие для гастроёмкостей. Многие модели имеют усиленные полки для тяжёлых продуктов.
    6

  • Внутреннее LED-освещение

    Светодиоды автоматически включаются при открытии двери. Хорошо видно все полки, не нужно искать фонарик.
    7

  • Простота санитарной обработки

    Внутренняя камера из нержавеющей стали или пищевого пластика. Съёмные полки и гладкие поверхности легко моются дезинфицирующими средствами.
    8

  • Разные типы дверей

    Распашные (стандарт), сдвижные (экономия места), с самозакрыванием (не забудете закрыть). Возможна перенавеска петель под любое помещение.
    9

  • Шкафы шоковой заморозки

    Быстрое охлаждение горячих продуктов от +90°C до –18°C за 2–4 часа. Сохраняет вкус, текстуру и безопасность. Для профессиональных кухонь.
    10

  • Специализированные шкафы для икры

    Точное поддержание температуры –6…0°C, антибактериальное покрытие, мягкий режим охлаждения без кристаллизации. Для премиальных рыбных отделов и ресторанов.
    11

  • Совместимость с системами мониторинга

    Подключение к внешнему контроллеру, удалённый контроль температуры, логирование сбоев. Соответствие требованиям ХАССП.
    12

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Какая разница между среднетемпературным и низкотемпературным шкафом?

Ответ: Среднетемпературный поддерживает положительную температуру (+2…+8°C) – для охлаждённых продуктов. Низкотемпературный (морозильный) – от –18°C и ниже – для заморозки. Есть универсальные двухкамерные модели с двумя режимами.

Вопрос: Можно ли использовать холодильный шкаф в торговом зале?

Ответ: Да, если он имеет привлекательный внешний вид и стеклянные двери. Но основное назначение шкафов – хранение запасов в подсобке. Для выкладки в зале лучше подходят витрины и горки.

Вопрос: Как часто нужно размораживать шкаф?

Ответ: Модели с No Frost не требуют разморозки. С капельной оттайкой – размораживайте при инее 5–10 мм (1 раз в 1–2 месяца). Ручная разморозка дешевле, но требует времени.

Вопрос: Какой объём шкафа выбрать для небольшого кафе?

Ответ: Обычно хватает 300–600 л. Среднетемпературный шкаф на 500 л (например, Briskly 5 или Polair CM105-S) – оптимален. Если нужно и охлаждение, и морозилка – берите двухкамерный универсальный.

Вопрос: Нужны ли специальные шкафы для хранения икры?

Ответ: Да, икра требует стабильной температуры –6…0°C без колебаний, высокой влажности и защиты от конденсата. Обычный холодильный шкаф может пересушить или переморозить продукт. Рекомендуем специализированные модели «АРКТИКА» для икры или Polair DP.

Вопрос: Какой уровень шума у холодильных шкафов?

Ответ: Обычно 40–50 дБ – тише, чем у горок и бонет. Компрессор работает циклически. Для помещений с постоянным присутствием людей (кухня) подойдёт любой современный шкаф.

Вопрос: Можно ли установить шкаф на улице или в неотапливаемом помещении?

Ответ: Только модели с соответствующим климатическим классом (обычно требуется SN от +10°C). Для уличной установки нужны специальные шкафы с подогревом дверей и защитой от влаги. Проконсультируйтесь с менеджером.

Вопрос: Как рассчитать необходимый объём шкафа?

Ответ: Исходите из оборачиваемости товара. Для супермаркета – запас на 2–3 дня. Для ресторана – на 3–5 дней. Мы поможем с расчётом при проектировании.

Вопрос: Какие полки лучше – металлические или стеклянные?

Ответ: Металлические – более грузоподъёмные (до 60–80 кг), не бьются. Стеклянные – эстетичны, легче моются, но хрупкие и выдерживают меньший вес (до 20–30 кг). Выбирайте под свои продукты.

Вопрос: Сколько электроэнергии потребляет холодильный шкаф?

Ответ: Среднетемпературный шкаф на 500 л класса А+ потребляет около 1–1,5 кВт·ч в сутки. Низкотемпературный – до 2–2,5 кВт·ч. Точные данные смотрите в характеристиках модели.

Вопрос: Что такое шоковая заморозка и кому нужна?

Ответ: Это быстрое охлаждение горячих блюд до –18°C за 2–4 часа. Сохраняет текстуру, вкус и полезные свойства. Необходима в ресторанах, кондитерских, цехах по производству готовых блюд.

Вопрос: Входит ли в стоимость доставка и монтаж шкафа?

Ответ: Доставка и монтаж рассчитываются отдельно. Мы организуем полный цикл «под ключ»: доставку, распаковку, установку в подсобном помещении, подключение и пусконаладку. Также предлагаем годовое сервисное обслуживание.